Медовые

На девятнадцатое  я пекла пряники.

За основу взяла тесто для медовика (2яйца, 1 стакан сахара,  100гр сливочного масла, 3 ст. ложки меда, 1ч. ложка соды и 4стакана муки), но сократила объем муки и добавила разные пряности (1ч.л. молотого имбиря, 1ч.л. корицы, немного кардамона и мускатного ореха), а также 1.ч. ложка какао (чтобы были потемнее). Теста получилось много, решила использовать половину. Хватило как раз на один противень.

Фигурки  выбрала универсальные: елочки (куда же без них:), сердечки, полумесяцы и пару медвежат.

Глазурь самая обычная (белок, сахар, немного крахмала), а вот розовый цвет получился благодаря небольшому количеству свекольного сока.

Так как делалось это на ночь глядя, а с утра уже надо было дарить, то для упаковки выбрала быстрый и легкий вариант (декор крафт пакета). Пакет уже имел прозрачную вставочку, осталось дополнить его несколькими элементами. Последний пряник успела сфотографировать :)

Хочу поучаствовать в заданиях :

 1. "ОЭ три из девяти. Декабрь"от Ярославского скрап-клуба"(шнур, брадс, крафт)

2. Задание №58 "Пакуем все" от "Fantasy"

3. Завдання грудня. "Ялинковий ярмарок"  від  RosaTalent

Сладко и тепло

Еще одна новогодняя открытка. В теплой бежевой гамме.

В качестве продолжения темы сладостей, поднятой в открытке, хочу показать вам небольшой подарок. Дочка увидела это нечто (то ли чашка с крышкой, то ли банка с ручкой:) в магазине и идея возникла мгновенно. Осталось испечь печенье, заполнить эту емкость и добавить немного декора. С чем мы успешно справились за один вечер.

Печенье кунжутное.

Рецепт:

Кунжут - 160гр

Мука - 70гр

Сахар - 120гр

Сливочное масло - 60гр

Яйцо - 1шт

Ваниль - 1ч.л.

Разрыхлитель - 1ч.л.

Щепотка  соли.

Из полученной массы сформировать шарики и выложить их на пергамент на небольшом расстоянии( так как при нагреве они растекаются). Выпекать до бежевого цвета (около 5мин) при t=180 °C

С открыткой участвую в заданиях:

1. Доска вдохновения от блога "Доступный скрап"

2. Задание с ОЭ "Вкусная зима" от блога "Жажда творчества"

ПАСХА!

Поздравляю всех со светлым праздником Пасхи! Желаю счастья, любви, добра!

И пару слов о моих вчерашних  стараниях. Весь день я посвятила пасхальным куличам. И хочу поделиться тем рецептом, по которому их готовила…

Инградиенты:

Мука - 500гр.
Молоко - 1,5 стакана
Яйца - 6штук +1
Сахар - 1,5 стакана
Масло - 250 гр
Дрожжи - 50 гр
Соль – ½ ч.ложка
Ваниль - немного
Изюм, курага, орехи, цукаты - по желанию.

Последовательность действий:
1.  В теплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, подождать пока дрожжи  поднимутся.
2.  Поднявшиеся дрожжи смешать с оставшимся молоком и добавить 250 гр. муки. Поставить в теплое место (опара)
3.  Шесть желтков растереть со стаканом сахаром, добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, соль, ваниль. Все тщательно перемешать и добавить в поднявшуюся опару.
4.  Шесть белков  взбить  с сахаром (пол стакана) в пену и ввести в тесто
5.  Добавить оставшуюся муку, вымесить тесто и оставить подходить.
6.  Добавить начинку (изюм, орехи и т.д.) и снова вымесить.
Тесто разложить по формочкам и  дать немного подойти в теплом месте.

Осталось одно яйцо. Желток  можно использовать для того, чтобы смазать  верх поднявшихся куличей перед тем как ставить в духовку. Так они получаются более загореленькие, а белок  для глазури. Я использовала покупную «Пасхальную глазурь». Добавила содержимое пакетика в охлажденный белок и взбила до образования пены. Нанесла на остывшие куличи и сверху притрусила разноцветными посыпками.
Выпекала куличи  при температуре 160- 180 ͦС. 45-60 минут.

Вот вроде и все! Хорошего настроения!